Мясо и фарш
Спагетти болоньезе
Стоимость известных ингредиентов: ≈ 4,26 €Без оценки: 6 · раскрыть расчёт
Для выбранного объёма готовки. Считаем использованные ингредиенты, без округления до целых упаковок. Цены ориентировочные, без энергии и других расходов на приготовление.
Для расчёта стоимости порции укажите базовое число порций в рецепте.
Ингредиенты
Основное
фактическое количество зависит от приёма пищи и числа людей
стандартная примерно 400 г
большая
небольшая
по консистенции
Приготовление
- 1
Мелко нарезать лук и чеснок. Морковь натереть на мелкой тёрке. Чеснок разделить примерно на две равные части.
- 2
Разогреть немного растительного масла.
- 3
Добавить первую половину чеснока и обжаривать 1–2 минуты на небольшом огне, не допуская потемнения.
- 4
Добавить лук и обжаривать ещё 2–3 минуты.
- 5
Добавить морковь и готовить ещё несколько минут, периодически перемешивая.
- 6
Добавить свиной фарш. Обжаривать 7–8 минут, разбивая комочки, пока лишняя жидкость не испарится и фарш слегка не подрумянится.
- 7
Добавить всю банку измельчённых помидоров вместе с соком.
- 8
Влить приблизительно 100–150 мл воды. Посолить, поперчить и перемешать.
- 9
Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20–30 минут.
- 10
Отварить спагетти.
- 11
Выключить конфорку, добавить оставшуюся половину чеснока и перемешать.
- 12
Закрыть крышкой и оставить соус настояться 5–10 минут.
- 13
Подать соус со спагетти.
На заметку
Проверенный семейный рецепт. Этого количества хватает примерно на два приёма пищи для трёх человек. > Концентрированная томатная паста, пассата, сахар, итальянские травы и сыр не используются. Для малыша Блюдо подходит малышу. Не добавлять слишком много соли и перца; при необходимости измельчить спагетти. Заметки - Вторая половина чеснока добавляется после выключения конфорки: это сохраняет свежий чесночный аромат. - Количество воды зависит от густоты помидоров и желаемой консистенции. - Соус можно заморозить отдельно от спагетти. Свойства исходной карточки Статус: Проверено Частота: Несколько раз в месяц Приём пищи: ["Обед","Ужин"] Можно заморозить: Да Подходит малышу: Да Порций: 6
Исходная карточка Notion
Проверенный семейный рецепт. Этого количества хватает примерно на два приёма пищи для трёх человек. ## Ингредиенты - Свиной фарш — 500 г - Спагетти — ориентировочно 500 г; фактическое количество зависит от приёма пищи и числа людей - Измельчённые помидоры в собственном соку — 1 стандартная банка, примерно 400 г - Большая луковица — 1 шт. - Небольшая морковь — 1 шт. - Чеснок — 3 зубчика - Вода — приблизительно 100–150 мл, по консистенции - Соль - Чёрный перец - Растительное масло — немного для обжаривания > Концентрированная томатная паста, пассата, сахар, итальянские травы и сыр не используются. ## Приготовление 1. Мелко нарезать лук и чеснок. Морковь натереть на мелкой тёрке. Чеснок разделить примерно на две равные части. 2. Разогреть немного растительного масла. 3. Добавить первую половину чеснока и обжаривать 1–2 минуты на небольшом огне, не допуская потемнения. 4. Добавить лук и обжаривать ещё 2–3 минуты. 5. Добавить морковь и готовить ещё несколько минут, периодически перемешивая. 6. Добавить свиной фарш. Обжаривать 7–8 минут, разбивая комочки, пока лишняя жидкость не испарится и фарш слегка не подрумянится. 7. Добавить всю банку измельчённых помидоров вместе с соком. 8. Влить приблизительно 100–150 мл воды. Посолить, поперчить и перемешать. 9. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20–30 минут. 10. Отварить спагетти. 11. Выключить конфорку, добавить оставшуюся половину чеснока и перемешать. 12. Закрыть крышкой и оставить соус настояться 5–10 минут. 13. Подать соус со спагетти. ## Для малыша Блюдо подходит малышу. Не добавлять слишком много соли и перца; при необходимости измельчить спагетти. ## Заметки - Вторая половина чеснока добавляется после выключения конфорки: это сохраняет свежий чесночный аромат. - Количество воды зависит от густоты помидоров и желаемой консистенции. - Соус можно заморозить отдельно от спагетти.