Мясо и фарш
Мясные ёжики в томатном соусе
Стоимость известных ингредиентов: ≈ 4,61 €Без оценки: 9 · раскрыть расчёт
Для выбранного объёма готовки. Считаем использованные ингредиенты, без округления до целых упаковок. Цены ориентировочные, без энергии и других расходов на приготовление.
Ингредиенты «по желанию» не включены: 2.
Для расчёта стоимости порции укажите базовое число порций в рецепте.
Ингредиенты
Для ёжиков
Для соуса
(около 400 г)
небольшая
По желанию
Приготовление
- 1
Рис промыть и отварить до полуготовности.
- 2
Смешать свиной фарш, рис, яйцо, одну мелко нарезанную луковицу, соль и чёрный перец. Сформировать мясные шарики.
- 3
Один зубчик чеснока мелко нарезать. Разогреть немного растительного масла и недолго обжарить чеснок, не допуская подгорания.
- 4
Добавить вторую мелко нарезанную луковицу и натёртую морковь. Обжарить несколько минут до мягкости.
- 5
Добавить измельчённые помидоры, воду и сметану. Посолить, поперчить и перемешать.
- 6
Выложить ёжики в соус, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 30–35 минут.
- 7
За 10 минут до готовности по желанию добавить лавровый лист. Для загущения смешать муку с небольшим количеством холодной воды до однородности, влить в соус и аккуратно перемешать.
- 8
В самом конце выключить огонь, добавить второй мелко нарезанный зубчик чеснока, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
- 9
Перед подачей удалить лавровый лист.
На заметку
Подача Подавать с Картофельное пюре (https://app.notion.com/p/3d56f54d18308178b53fc8d9002a7ed4). Для малыша Блюдо подходит малышу. Детскую порцию лучше умеренно посолить и поперчить. Свойства исходной карточки Статус: Проверено Частота: Несколько раз в месяц Приём пищи: ["Обед","Ужин"] Можно заморозить: Да Подходит малышу: Да Порций: 6
Исходная карточка Notion
## Выход 5–6 порций. ## Ингредиенты ### Для ёжиков - Свиной фарш — 500 г - Рис — 100 г - Яйцо — 1 шт. - Репчатый лук — 1 шт. - Соль — по вкусу - Чёрный перец — по вкусу ### Для соуса - Измельчённые помидоры в собственном соку — 1 банка (около 400 г) - Репчатый лук — 1 шт. - Морковь небольшая — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Сметана — 1 ст. л. - Вода — 200–300 мл - Растительное масло — для обжаривания - Соль — по вкусу - Чёрный перец — по вкусу ### По желанию - Лавровый лист — 1 шт. - Мука — 1 ст. л. для более густого соуса ## Приготовление 1. Рис промыть и отварить до полуготовности. 2. Смешать свиной фарш, рис, яйцо, одну мелко нарезанную луковицу, соль и чёрный перец. Сформировать мясные шарики. 3. Один зубчик чеснока мелко нарезать. Разогреть немного растительного масла и недолго обжарить чеснок, не допуская подгорания. 4. Добавить вторую мелко нарезанную луковицу и натёртую морковь. Обжарить несколько минут до мягкости. 5. Добавить измельчённые помидоры, воду и сметану. Посолить, поперчить и перемешать. 6. Выложить ёжики в соус, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 30–35 минут. 7. За 10 минут до готовности по желанию добавить лавровый лист. Для загущения смешать муку с небольшим количеством холодной воды до однородности, влить в соус и аккуратно перемешать. 8. В самом конце выключить огонь, добавить второй мелко нарезанный зубчик чеснока, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. 9. Перед подачей удалить лавровый лист. ## Подача Подавать с Картофельное пюре (https://app.notion.com/p/3d56f54d18308178b53fc8d9002a7ed4). ## Для малыша Блюдо подходит малышу. Детскую порцию лучше умеренно посолить и поперчить.