Суп
Гороховый суп с мясом
Стоимость известных ингредиентов: ≈ 0,75 €Без оценки: 5 · раскрыть расчёт
Для выбранного объёма готовки. Считаем использованные ингредиенты, без округления до целых упаковок. Цены ориентировочные, без энергии и других расходов на приготовление.
Ингредиенты «по желанию» не включены: 1.
Для расчёта стоимости порции укажите базовое число порций в рецепте.
Ингредиенты
Основное
Приготовление
- 1
Мясо промыть, положить в кастрюлю и сразу залить 2–2,5 литрами холодной воды.
- 2
Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Снять появившуюся пену.
- 3
Уменьшить огонь и варить мясо под слегка приоткрытой крышкой 40–60 минут — почти до готовности. Точное время зависит от вида мяса и размера кусков.
- 4
Добавить подготовленный горох в мясной бульон и варить на небольшом огне около 30–40 минут. Периодически перемешивать, чтобы горох не прилип ко дну.
- 5
Пока горох варится, очистить овощи. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук мелко порезать, морковь натереть.
- 6
Готовое мясо достать, при необходимости нарезать небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю.
- 7
Когда горох станет достаточно мягким, добавить картофель, лук и морковь без предварительного обжаривания.
- 8
Посолить, немного поперчить и добавить лавровый лист.
- 9
Варить ещё 20–25 минут — до полной готовности картофеля и моркови. Периодически перемешивать.
- 10
Если суп становится слишком густым, добавить немного горячей воды.
- 11
В самом конце по желанию добавить одну столовую ложку растительного масла.
- 12
Попробовать суп, при необходимости досолить и выключить огонь. Удалить лавровый лист.
- 13
Оставить готовый суп под крышкой на 10–15 минут, чтобы он настоялся и немного загустел.
На заметку
Подготовка 1. Горох тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет относительно прозрачной. 2. При наличии времени замочить горох на 2–4 часа. После замачивания слить воду и ещё раз промыть. Частота Готовить изредка — ориентировочно один раз в два месяца. Для малыша Суп подходит малышу при умеренном количестве соли и перца. Мясо должно быть мягким и нарезанным на небольшие кусочки. Свойства исходной карточки Статус: Редко Частота: Редко Приём пищи: ["Обед"] Можно заморозить: Да Подходит малышу: Да Порций: 6
Исходная карточка Notion
## Выход Около 5–6 порций. ## Ингредиенты - Мясо — 500–600 г - Колотый горох — 250 г - Картофель — 500–600 г - Репчатый лук — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Вода — 2–2,5 л - Лавровый лист — 1 шт. - Растительное масло — 1 ст. л. по желанию - Соль — по вкусу - Чёрный перец — немного ## Подготовка 1. Горох тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет относительно прозрачной. 2. При наличии времени замочить горох на 2–4 часа. После замачивания слить воду и ещё раз промыть. ## Приготовление 1. Мясо промыть, положить в кастрюлю и сразу залить 2–2,5 литрами холодной воды. 2. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Снять появившуюся пену. 3. Уменьшить огонь и варить мясо под слегка приоткрытой крышкой 40–60 минут — почти до готовности. Точное время зависит от вида мяса и размера кусков. 4. Добавить подготовленный горох в мясной бульон и варить на небольшом огне около 30–40 минут. Периодически перемешивать, чтобы горох не прилип ко дну. 5. Пока горох варится, очистить овощи. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук мелко порезать, морковь натереть. 6. Готовое мясо достать, при необходимости нарезать небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю. 7. Когда горох станет достаточно мягким, добавить картофель, лук и морковь без предварительного обжаривания. 8. Посолить, немного поперчить и добавить лавровый лист. 9. Варить ещё 20–25 минут — до полной готовности картофеля и моркови. Периодически перемешивать. 10. Если суп становится слишком густым, добавить немного горячей воды. 11. В самом конце по желанию добавить одну столовую ложку растительного масла. 12. Попробовать суп, при необходимости досолить и выключить огонь. Удалить лавровый лист. 13. Оставить готовый суп под крышкой на 10–15 минут, чтобы он настоялся и немного загустел. ## Частота Готовить изредка — ориентировочно один раз в два месяца. ## Для малыша Суп подходит малышу при умеренном количестве соли и перца. Мясо должно быть мягким и нарезанным на небольшие кусочки.