Курица
Куриные окорочка в сметанно-соевом маринаде
Стоимость известных ингредиентов: пока неизвестнаБез оценки: 7 · раскрыть расчёт
Для выбранного объёма готовки. Считаем использованные ингредиенты, без округления до целых упаковок. Цены ориентировочные, без энергии и других расходов на приготовление.
Ингредиенты «по желанию» не включены: 1.
Для расчёта стоимости порции укажите базовое число порций в рецепте.
Ингредиенты
Основное
Приготовление
- 1
Окорочка промыть при необходимости и хорошо обсушить бумажным полотенцем.
- 2
Смешать сметану, соевый соус, горчицу, измельчённый чеснок, паприку и чёрный перец. Попробовать маринад и только после этого решить, нужна ли дополнительная соль.
- 3
Тщательно покрыть курицу маринадом, включая участки под кожей.
- 4
Накрыть и поставить в холодильник на 3–6 часов.
- 5
За 20 минут до запекания достать курицу из холодильника. Духовку разогреть до 190 °C в режиме конвекции.
- 6
Выложить окорочка кожей вниз и готовить 25 минут. Затем перевернуть и запекать ещё 20–30 минут.
- 7
Если потребуется более румяная корочка, последние 5–7 минут готовить при 200 °C с конвекцией. Температура внутри готового мяса должна быть не ниже 74 °C.
На заметку
Статус Маринад нужно попробовать. Вариант адаптирован без сахара и лимона, чтобы не было кисло-сладкого вкуса. После приготовления уточнить количество соевого соуса и сметаны. Свойства исходной карточки Статус: На пробу Приём пищи: ["Обед","Ужин"] Можно заморозить: Нет Подходит малышу: Нет Порций: 5
Исходная карточка Notion
## Выход Около 4–5 порций. Количество рассчитано на 800 г небольших куриных окорочков. ## Ингредиенты - Куриные окорочка — 800 г - Сметана — 3 ст. л. - Соевый соус — 1½ ст. л. - Обычная горчица — ½ ч. л. - Чеснок — 2 зубчика - Сладкая паприка — ½–1 ч. л., по желанию - Чёрный перец — по вкусу - Соль — только при необходимости ## Приготовление 1. Окорочка промыть при необходимости и хорошо обсушить бумажным полотенцем. 2. Смешать сметану, соевый соус, горчицу, измельчённый чеснок, паприку и чёрный перец. Попробовать маринад и только после этого решить, нужна ли дополнительная соль. 3. Тщательно покрыть курицу маринадом, включая участки под кожей. 4. Накрыть и поставить в холодильник на 3–6 часов. 5. За 20 минут до запекания достать курицу из холодильника. Духовку разогреть до 190 °C в режиме конвекции. 6. Выложить окорочка кожей вниз и готовить 25 минут. Затем перевернуть и запекать ещё 20–30 минут. 7. Если потребуется более румяная корочка, последние 5–7 минут готовить при 200 °C с конвекцией. Температура внутри готового мяса должна быть не ниже 74 °C. ## Статус Маринад нужно попробовать. Вариант адаптирован без сахара и лимона, чтобы не было кисло-сладкого вкуса. После приготовления уточнить количество соевого соуса и сметаны.