Курица
Куриные окорочка в чесночно-горчичном маринаде
Стоимость известных ингредиентов: пока неизвестнаБез оценки: 6 · раскрыть расчёт
Для выбранного объёма готовки. Считаем использованные ингредиенты, без округления до целых упаковок. Цены ориентировочные, без энергии и других расходов на приготовление.
Ингредиенты «по желанию» не включены: 1.
В строках с «или» принят первый вариант рецепта.
Для расчёта стоимости порции укажите базовое число порций в рецепте.
Ингредиенты
Основное
свежий
илиail semoule
илиail en poudre
Приготовление
- 1
Окорочка промыть при необходимости и тщательно обсушить бумажным полотенцем.
- 2
Смешать масло, горчицу, чеснок, лимонный сок, соль и чёрный перец. Если используется сухой чеснок, оставить готовый маринад на 5–10 минут, чтобы он впитал влагу и раскрыл аромат.
- 3
Тщательно натереть окорочка маринадом. Часть маринада осторожно распределить под кожей.
- 4
Накрыть и поставить в холодильник на 3–6 часов.
- 5
За 20 минут до запекания достать курицу из холодильника. Духовку разогреть до 190 °C в режиме конвекции.
- 6
Выложить окорочка кожей вниз и запекать 25 минут. Затем перевернуть кожей вверх и готовить ещё 20–30 минут.
- 7
Если корочка недостаточно румяная, последние 5–7 минут готовить при 200 °C с конвекцией. В самой толстой части мясо должно достичь 74 °C, а сок — стать прозрачным.
На заметку
Статус Маринад нужно попробовать. После приготовления уточнить количество горчицы, чеснока и лимонного сока. Свойства исходной карточки Статус: На пробу Приём пищи: ["Обед","Ужин"] Можно заморозить: Нет Подходит малышу: Нет Порций: 5
Исходная карточка Notion
## Выход Около 4–5 порций. Количество рассчитано на 800 г небольших куриных окорочков. ## Ингредиенты - Куриные окорочка — 800 г - Растительное или оливковое масло — 2 ст. л. - Обычная горчица — 1 ч. л.; если горчица мягкая — 2 ч. л. - Чеснок свежий — 2 зубчика - Или гранулированный чеснок ail semoule — ½ ч. л. - Или чесночный порошок ail en poudre — ⅓ ч. л. - Лимонный сок — 1 ч. л., по желанию - Соль — ¾–1 ч. л. - Чёрный перец — ¼ ч. л. ## Приготовление 1. Окорочка промыть при необходимости и тщательно обсушить бумажным полотенцем. 2. Смешать масло, горчицу, чеснок, лимонный сок, соль и чёрный перец. Если используется сухой чеснок, оставить готовый маринад на 5–10 минут, чтобы он впитал влагу и раскрыл аромат. 3. Тщательно натереть окорочка маринадом. Часть маринада осторожно распределить под кожей. 4. Накрыть и поставить в холодильник на 3–6 часов. 5. За 20 минут до запекания достать курицу из холодильника. Духовку разогреть до 190 °C в режиме конвекции. 6. Выложить окорочка кожей вниз и запекать 25 минут. Затем перевернуть кожей вверх и готовить ещё 20–30 минут. 7. Если корочка недостаточно румяная, последние 5–7 минут готовить при 200 °C с конвекцией. В самой толстой части мясо должно достичь 74 °C, а сок — стать прозрачным. ## Статус Маринад нужно попробовать. После приготовления уточнить количество горчицы, чеснока и лимонного сока.